Solomillo con piñones

Solomillo con piñones

Preparación

Cortar el solomillo en trozos de dos dedos de grosor y salpimentar.

Dorar ligeramente en el. Reservar.

En ese mismo aceite, rehogar las pasas y los piñones y añadir el chupito de coñac.

Esperar a que el licor se consuma y añadir la nata, junto con el jugo que nos haya soltado la carne.

Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir la carne y dejar cocer 10 minutos más para que una.

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