Monthly Archives: diciembre 2010

Solomillo de ibérico con nueces y oporto

Solomillo de ibérico con nueces y oporto

Ingredientes 50 g de nueces peladas 1 vasito de Oporto 15 g de cebolla 2oo ml de nata líquida 2 solomillos de cerdo ibérico 25 g de jamón ibérico 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación En ...

Leer más
Ensalada india de pescado al yogurt

Ensalada india de pescado al yogurt

Ingredientes 2 tomates Harina y mantequilla 2 clavos de especia 2 cebollas tiernas Guindilla molida 3 vainas de cardamomo 2 plátanos Azúcar y sal Raíz de jengibre 100 g de yogurt Aceite de ...

Leer más
Apfelstrudel

Apfelstrudel

Ingredientes 500 ml de natillas 150 g de mantequilla Caramelo líquido 6 hojas de pasta filo 6 manzanas reineta 50 g de piñones canela y azúcar glas 50 g de uvas pasas 60 g de azúcar Preparación ...

Leer más
Tarta de frutos secos y albaricoque

Tarta de frutos secos y albaricoque

Ingredientes 60 g de miel 145 g de mantequilla 120 g de pistachos, avellanas y almendras picadas 125 g de almendra en polvo 11 hojas de gelatina 300 ml de nata 40 g de maicena 200 g de ...

Leer más
Lasaña de lombarda con peras y castañas

Lasaña de lombarda con peras y castañas

Ingredientes 4 castañas frescas Aceite de oliva 1 bote de castañas al natural Sal y pimienta 4 peras 400 g de beicon picado 200 ml de salsa bechamel ligera 1 lombarda Preparación Hacer una ...

Leer más
Copa de granada y castaña

Copa de granada y castaña

Ingredientes 100 ml de nata para montar 1 granada 300 g de crema de castañas 8 marrons glacés en almíbar 50 g de mantequilla en pomada 1 hoja de gelatina 2 cucharadas de ron añejo Preparación ...

Leer más
Albóndigas de almendra y manzana

Albóndigas de almendra y manzana

Ingredientes 1 puñado de pasas Canela Ron 100 g de almendra 100 g de bizcochitos 300 g de manzanas 1 limón 2 yemas de huevo Preparación Remojar las pasas durante unos minutos para que se ablanden ...

Leer más
Ensalada de hígado de pato, pera y nueces

Ensalada de hígado de pato, pera y nueces

Ingredientes Escarola 75 g de nueces frescas y peladas 1 granada 2 peras limoneras 6 medallones de hígado de pato 50 g de vinagre de Jerez Preparación Limpiar la escarola. Cortar la pera en ...

Leer más
Ensalada de alcachofa, canónigos y pepino

Ensalada de alcachofa, canónigos y pepino

Ingredientes Aceite de oliva y de girasol 30 g de nueces 30 g de piñones Vinagre 14 alcachofas Azúcar 1 yogurt 16 hojas de perifollo 1 rodaja de pepino Cebollino Preparación Limpiar las ...

Leer más