Trufas de chocolate con almendras

Trufas de chocolate con almendras

Aquí tenemos una nueva receta del chef. Se trata de una deliciosas Trufas de chocolate con almendras. ¡Riquísimas!

Ingredientes

Para el bizcocho
500gr de cobertura 70%
500gr de crema de leche
300gr de almendra crocanti

Elaboración
Colocar la crema de leche en un cazo y llevar a ebullición. Antes de que empiece a hervir incorporamos el chocolate y retiramos del fuego.
Dejar reposar 2 minutos y remover con varillas sin incorporar aire.
Reposar en nevera 24 horas.
Cuando la trufa este bien fría hacer pequeñas bolitas y rebozar con la almendra presionando un poco para que se queden bien pegadas.
Servir bien frías.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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