Salmonete con avellanas y almendras

Salmonete con avellanas y almendras

Ingredientes:

1kg de salmonetes

50g almendras

100g avellanas

Un vasito de vino blanco

Sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC
Limpiar los salmonestes y salpimentar por encima y en el interior.

Engrasar la fuente del horno en aceite y colocar el pescado. Hornear durante 20 minutos aproximadamente, cuando la carne pegada a la espina se despega con facilidad. Regamos con vino blanco 10 minutos antes de sacarlo.

Machacar en un mortero los frutos secos o también podemos pasarlos por la licuadora. Una vez horneado, espolvorear los frutos secos por encima del pescado.

 

Por: Alberto
Tipo de plato: Segundo plato

 

Fotografía con Licencia Creative Commons por Larry Halff en Flickr

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