Seitan con ciruelas pasas y almendras

Preparación

Cortamos el seitan en filetes y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra.
El arroz lo ponemos a cocer con un poco de sal.
La piña la hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que este doradita.
Para hacer la salsa ponemos a reducir salsa de soja, miel (depende del dulzor que nos guste en la salsa), aceite de oliva virgen extra, las pasas y las almendras.
Una vez que esté todo montamos el plato poniendo un par de filetes de seitan por plato, acompañado del arroz salvaje, y un par de rodajas de piña. La salsa se sirve por encima o se deja en un cuenco a parte para que cada comensal se sirva lo que desee.