Empanada de bacalao con pasas

Preparación

El bacalao lo habremos dejado en remojo con antelación.

Pochamos la cebolla, con los pimientos, cuando enfríe le echamos pimentón y salsa de tomate, estiramos la masa, la rellenamos con el pochado, el bacalao y las uvas pasas, cerramos la masa haciéndole un agujero en el centro para que respire.

La introducimos en el horno precalentado, y la dejamos 30 minutos a 180 º. ¡Está riquísima!