Pan de pipas

Pan de pipas

Preparación

Se amasa la harina con la sal, la levadura y el agua caliente. Cuando esta masa está uniforme y queda suelta (que no se pega en las manos) se deja reposar envuelta en un paño o una bolsa de tela durante 15 minutos.

Se echan las pipas de calabaza peladas (o cualquier otro fruto seco) en la masa y se vuelve a amasar. Se repite la operación anterior dejándolo reposar 15 minutos más.

Se calienta el horno a 200 grados y se introduce el pan, decorado con unas pipas por encima. Se deja cocer tres cuartos de hora. Se apaga el horno, se retira y se vuelve a envolver con el paño de tela para que no se endurezca (si no se envuelve bien, el pan se seca y queda duro). Dejar que enfríe a temperatura ambiente. A

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