Mantequilla de Cacahuete

Mantequilla de Cacahuete

Ingredientes:

375 g de granos de cacahuete tostados
75 g de mantequilla
¼ de cucharadita de sal
10 ml de aceite de avellana, nuez o sésamo

Elaboración
1. Pela los cacahuetes. Quítales tambien la fina capa de piel que tiene el grano.
2. Mezcla los cacahuetes con la mantequilla y la sal y tritura con ayuda de una batidora o Thermomix.
3. Incorpora el aceite poco a poco mientras trituras y emulsionas hasta obtener una crema fina y homogénea.
4. Si prefieres una mantequilla con una textura más tosca, puedes añadir un puñado de cacahuetes picados en mortero o con cuchillo. Introduce la crema resultante en un tarro de cristal con cierre hermético.
5. Refrigera la mantequilla para adquiera solidez.

Àngels Cuina

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