Lenguado al postre de músico

Lenguado al postre de músico

Preparación

Salpimentamos al gusto los lenguados, los pasamos por la harina,ponemos el aceite a calentar en una sartén, cuando este caliente el aceite colocamos con cuidado de no quemarnos los lenguados, los doramos por los dos lados y los reservaremos en una fuente con una servilleta de papel para que absorba el aceite.
Picamos groseramente los frutos secos y los ponemos a dorar en una sartén pequeña junto a una nuez de mantequilla, teniendo mucho cuidado de que no se nos quemen, esto durara un par de minutos, después verteremos la copa de moscatel a los frutos secos y reduciremos unos minutos, a continuación verteremos esta salsa sobre los lenguados y finalmente les daremos un golpe de horno.

Fotografía con Licencia Creative Commons por Sifu Renka en Flickr

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