Judías con almendras y soja texturizada

Judías con almendras y soja texturizada

Ingredientes

500 gr tomáte natural triturado

250 gr de judías verdes

Soja texturizada

30 gr de almendra cruda

30 gr de cacahuetes

2 cebollas

Aceite de oliva

Sal

Preparación

En primer lugar, dejamos la soja texturizada a remojo para que se ablande. Limpiamos, cortamos las judias y las cocemos. Después picamos con un mortero los cacahuetes y almendras. En una sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos el tomáte, la cebolla picada o cortada (como mas nos guste) y lo dejamos unos minutos. A continuación añadimos las almendras y los cacahuetes y removemos, incorporamos las judias y la soja texturizada para que los ingredientes absorban todos los sabores. Dejmos unos minutos hasta que veamos que todo se ha integrado y emplatamos.

 

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