Cookies con nueces

Cookies con nueces

Ingredientes

110 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar blanquilla
50 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla (se puede sustituir por azúcar avainillado)
150 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura (Royal por ejemplo)
150 gr. de pepitas de chocolate
150 gr. de nueces picadas

Preparación
1. Mezclar los azúcares
2. Derretir la mantequilla en punto pomada y añadirla a la mezcla de
azúcar, unir.
3. Incorporar el huevo y la vainilla.
4ºTamizar la levadura y harina y añadir a la mezcla anterior.
5. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces picadas.
6. Colocar en bolitas bien separadas entre sí, encima de papel sulfurado, (se puede utilizar la medida de una cucharilla de café para calcular la cantidad y que sean uniformes)
7. Hornear en horno previamente precalentado a 180º durante 10-15 minutos (valorar visualmente cuando estén dorados los bordes). Si no tenéis papel sulfurado para cubrir la bandeja del horno, vale papel aluminio perfectamente

Por Ana Viejo Díaz

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