Conejo relleno a la catalana

Conejo relleno a la catalana

Preparación

1.Deshuesar el conejo, quitandole la columna vertebral. En dos partes.

2. Mezclar la carne picada de ternera con la butifarra, la leche, el pan rallado, sal y pimienta.

3. Hervir las espinacas

4. Saltear los ajos,las pasas y los piñones con las espinacas.

5. Mezclar las espinacas con la carne.

6. Rellenar el conejo y enrollar con film. Envasar al vacio.

7. Hornear a 70ºC durante 5horas.

Fotografía con Licencia Creative Commons por Mister Tee en Flickr

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