Bizcocho de avellanas

Bizcocho de avellanas

Preparación

Triturar las avellanas junto con el aceite hasta que se quede como una especie de pasta.
Batir en un bol los huevos con el azúcar, agregar la pasta de avellana. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
Echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornear a 180ºC (horno precalentado) unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho éste sale limpio.
Dejar enfriar en el molde, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

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