Atún rojo con salsa de pimientos

Atún rojo con salsa de pimientos

Ingredientes

1 ración de lomo de atún rojo

1 chorrito de salsa pimiento rojo

Unas hojitas de berros

5-6 piñones

3/4 pasas

Un poco sal gorda

Aceite de oliva

Un poquito de cebolla (según tamaño)

Preparación

Cocinar en la plancha el lomo de atún rojo, según gusto. Caramelizar la cebolla, para adornar, antes de apagar el fuego echar los piñones y las pasas, y dejar con el calor de la cebolla. Echar sobre un plato como base la salsa de pimientos y una base de berros. Una vez esté el lomo cocinado poner sobre los berros. Adornar el atún por encima con la cebolla caramelizada, los piñones y las pasas y una pizca de sal gorda.

Por: Andrés

Tipo de plato: Entrante

Fotografía con Licencia Creative Commons por Javier Lastras en Flickr

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